400g de découpes de poulet
150g de pâté de foie
350g de potiron
2 œufs
70g de pain trempé dans du lait
50g d'emmental en lamelles
Sel, poivre, épices
Mélanger les découpes de poulet et le pâté puis les passer au mixeur, (battre le mieux possible).
Mélanger oeufs et pain. Faire blanchir 350g de potiron et le découper en fines lamelles. Ne pas saler ni poivrer pendant la cuisson.
Mettre dans un moule à cake 2 cm de viande, rectifier l'assaisonnement avec du poivre puis recouvrir de potiron.
Placer 2 cm de viande, rectifier l'assaisonnement avec du gros sel puis recouvrir à nouveau de potiron.
Aller ainsi jusqu'en haut du moule en finissant par la viande.
Recouvrir le tout d'une purée de tomate liquide puis placer les lamelles de fromage.
Enfourner à four chaud 10mn au maximum puis 1h30 à 1/3 de puissance.
Manger chaud avec une salade par exemple.